「ある人の食べ物は他人の毒」という言葉が、精密栄養学では文字通りの意味を持ちます。なぜなら、私たち一人一人が持つ遺伝子、環境、食生活、そしてライフスタイルの違いが、個々に異なる腸内フローラを形成しているからです。私たちが食べるものは、単なる食事以上の意味を持ち、腸内の数兆もの微生物との共生関係を築いています。この複雑な生態系は、摂取した食品を多様な代謝物に変えることで、私たちの健康に直接影響を及ぼします。
アメリカの腸内フローラ検査による最新のデータは、私たちが食べ物にどのように反応しているか、興味深い統計を提供しています。例えば、24%の人がアボカドをスーパーフードと見なしていますが、その他に対しては避けるべきとされる反応もあります。大豆やターメリック、コーヒー、アーモンド、ブロッコリーなど、一般に健康とされる食品も、個人によっては適さないことがあるのです。
一般に栄養価が高くがんリスクを減らすとされるブロッコリーですが、これが全ての人にとって最適とは限りません。硫黄を含む化合物は多くの場合有益ですが、一部の人々にとっては体質に合わず、炎症を引き起こすこともあります。
真の健康を追求するためには、一般的な食事推薦を超えて、個々の食品への反応の複雑さを理解し、個人に合った食事プランを立てることが重要です。これには、個人の腸内フローラがどのように食品を代謝して反応するかを理解することが含まれます。
「ある人の食べ物は他人の毒」とは、私たちの腸内フローラがそれぞれ異なるために、同じ食品が異なる影響を及ぼすという現実を示しています。この理解に基づいて、私たちはより個別化された栄養アプローチを取り入れることで、健康を最適化することができます。
マイクロバイオームアカデミー®では、腸内細菌と様々な食材との関連を研究し、皆様の健康アドバイスにお役立てします。
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